Petit gateau de cacau com sorvete de limão



Dr.ª Sofia Pinto (CP.3370N - Ordem dos Nutricionistas) dá-lhe sugestões maravilhosas com ingredientes saudáveis.

Ingredientes (para 2 pessoas):

Para o petit gateau:  

- 1 ovo

- 1 colher de sobremesa de mel

- 25 gramas de cacau magro em pó

- 70 ml de leite magro

- Azeite (para untar as formas)

 

Para o coulis de frutos vermelhos:

- 2 mãos de frutos vermelhos congelados;

- Sumo de meia laranja espremida;

- 1 colher de sopa de mel (opcional) 

 

Sugestão de acompanhamento: 1 bola de sorvete de limão

 

Modo de Preparação:

  1. Misture todos os ingredientes do petit gateau com a ajuda de uma varinha mágica ou num liquidificador/processador de alimentos.
  2. Depois de obter uma massa homogénea, transfira-a para formas de queques untadas com azeite e cacau magro em pó.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 7-10minutos. Vá vigiando para evitar que o interior do bolo fique demasiado cozido.*
  4. Para preparar o coulis de frutos vermelhos introduza todos os ingredientes num tacho e coloque-o no fogão em lume médio.
  5. Depois de começar a ferver, deixe cozinhar durante aproximadamente 7-10 minutos ou até reduzir para metade. Mexa com frequência e, se necessário, acrescente mais água.
  6. Quando atingir o ponto desejado, retire do fogão e deixe arrefecer ligeiramente.
  7. Retire o petit gateau do forno
  8. Sirva o petit gateau com uma bola de sorvete de limão e regue ambos com um fio generoso de coulis de frutos vermelhos.

 

*Nota: deve colocar a massa no forno poucos minutos antes de servir, de modo a que o interior do bolo fique húmido e morno.

Informação nutricional (por pessoa):

 

Energia – 166 kcal

Proteína – 8 g

Hidratos de carbono – 20 g

Gordura – 5 g

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